新零售背景下百货店的盈利模式创新研究开题报告

1. 研究目的与意义

随着2016年马云首次正式提出“新零售”这一概念，电商和实体零售领域正式开启了创新融合探索之旅，众多企业开始围绕零售行业的“人、货、场”这几大核心因素不断进行创新、优化和重组。在此背景下，盒马鲜生、超级物种、苏宁小店、永辉生活app等一系列典型的新零售业态和新型商业模式，如雨后春笋般不断涌现。进入2020年，在线购买生活和工作所需，线下无接触取货，逐渐成为日常习惯。生活和工作方式的改变，使得人们对新零售商业模式的关注和需求空前高涨。疫情对实体经济带来前所未有的严重冲击的同时，也给线上经济和新零售的发展带来了空前的大好机遇。然而，在如此利好的大环境面前，社会消费品零售总额和在线零售总额近几年却一直增速缓慢。根据国家统计局网站数据，2019年中国社会消费品零售总额为411649亿元，同比增幅下降了1%；在线零售总额为106324亿元，同比增幅下降了7.4%。

与此同时，企业新零售转型升级之路也走得磕磕绊绊。猩便利裁员、盒马鲜生关店、七只考拉停业……这些新零售企业发展受挫，究其根本，关键原因就在于落入了盲目追求零售终端形式改造的陷阱，忽视了新零售变革的本质，忽视了以顾客需求为中心对企业线上线下渠道进行系统整合和创新转型。近年来，政府围绕促进和引导零售业渠道转型升级所出台的一系列方针政策，也从官方层面证实，如何有效进行渠道变革和创新转型以及利用新零售模式为自身创收盈利，已经成为影响百货店生死存亡的关键。本文拟以新零售为背景，从零售百货商业盈利模式创新的角度出发，结合沃尔玛百货做实证分析，为新零售时代下百货由传统零售盈利模式向创新零售盈利模式转变提供一定的参考。

2. 研究内容和预期目标

本文将分为三个部分本文共分为三个部分，第一部分为全文的基础，主要包括对新零售相关问题研究、百货店商业模式研究、百货店盈利模式创新的探究及内容进行综述，第二部分则分析我国传统百货店盈利模式的发展现状与问题，提出新零售背景下百货店盈利模式的创新，由传统百货店经营盈利模式转型为新零售背景下的盈利模式的必要性与可行性，第三部分结合具体案例---沃尔玛百货，分析由传统零售模式转向新零售盈利模式的路径，阐释新零售背景下盈利模式的创新与构建。

本文沿着调查现状---分析问题---解决问题的思路，以沃尔玛百货为例，对新零售时代背景下传统百货店的转型盈利模式动因，以及零售企业如何由传统零售模式转型新零售模式的路径进行研究，具体研究内容如下：

引言

3. 国内外研究现状

对于我国传统百货店的发展现状和新零售，赵波（2000）指出百货店没有较好地适应我国新的经济形势 ,百货店高成本运营大大降低了它的经济效益 ,百货店缺乏创新机制。陈阿兴（2002）我国百货店行业普遍出现不景气、利润率下降、销售增长停滞、一些百货店甚至出现了关门倒闭的现象，其主要原因是过度进入和严重的退出障碍。王凤玲（2020）针对新零售模式的企业提出在近年来，我国新零售的发展速度开始放缓，行业乱象开始涌现，越来越多制约新零售企业发展的问题逐渐凸显。实业界和学术界都开始逐渐认识到渠道策略在推动新零售企业发展中的重要地位，以消费者需求为中心进行新零售企业渠道创新转型成为大势所趋。对于新零售学者陈伟（2020）指出新零售商业模式是零售业未来发展的必然趋势，通过线上与线下渠道的有效集合，同时利用各种先进技术，为消费者提供更高质量的购物服务。当然新零售商业模式距离成熟还有一段时间，这也需要其不断被完善和补充，从而切实有效的改善消费者的消费体验。陆影、高皖秋、强敏（2020）“新零售”对传统零售业态重构的态势加剧，对传统零售企业尤其是百货业形成了比较巨大的冲击。传统百货业转型升级，正处于发展关键时期。林炜（2020）提到随着物联网技术、人工智能等信息技术的快速发展，带动社会生产消费习惯的多样化发展，电商模式更是在新的技术支持下不断推陈出新，各个产品在新零售模式下所作出的变革支持其在日益激烈的市场竞争中占据较高的市场份额。郭琪、黄婷婷（2020）指出当前，国内经济面临下行压力，零售行业高度成熟，日渐同质化，加之行业门槛相对较低，随着新零售的不断发展，传统零售企业面临的竞争更加激烈。新零售背景下传统零售企业提升顾客满意度的研究是适应当前零售业市场发展趋势，有效解决传统零售业停滞不前、萎靡不振等问题的一项重要举措。对于零售业盈利模式，王瑞丰，韦恒（2014）认为伴随我国零售市场改革开放程度深化，零售业的利润来源不断扩大，盈利模式不断转换：从核心业务赚取前台利润，渐变为从核心业务中斩获后台利润，发展为从核心业务之外寻求利润，巡回到从商品供应链中挖掘机会，共赢利润。

此外，关于零售百货发展的研究，国内外主要停留在理论层面。国外比较著名的是美国零售专家罗伯特f卢斯提出的零售业态变迁的五大理论:零售轮转理论、手风琴理论、自然淘汰论、辨证过程论和生命周期论。这五大理论被多数人所接受。国内学者在这些理论的基础上进行了多方面的研究。如鲍观明(2006)关于零售业态演变规律研究、为零售业态的演变规律构建了综合模型；张亚越(2006)关于零售业态发展创新的研究、提出我国零售业态创新的途径；孙璐(2005)关于业态发展结构的研究，提出零售业态结构均衡可以创造更高的利润率。这些理论主要从较长的时间阶段对业态的发展规律、发展方式或发展途径进行研究，但缺少实证研究。

4. 计划与进度安排

1、2020年12月10日之前

按照指导老师指定的范围广泛收集与选题有关的资料，了解本选题的研究现状和水平，找准论文研究的切入点，在此基础上撰写开题报告交给指导老师审定。

2、2020年12月11日-2021年3月18日

5. 参考文献

[1] 陈阿兴.过度进入与退出障碍——试论我国百货店行业的困境与出路［j］.北京：北京工商大学学报，社会科学版，2002.03.

[2] 彭娟.基于规模发展的零售业态区域差异实证研究［j].北京：北京工商大学学报，社会科学版，2012.04.

[3] 赵波.我国百货店未来与现状思考［j］.北京：北京工商大学学报，社会科学版，2000.02.