价值创造视角下社区生鲜mini店铺商业模式创新研究–以小润发为例开题报告

1. 研究目的与意义

商业模式是研究企业与企业之间、企业与顾客之间等存在的诸多不同的连结方式和交易关系。商业模式其与生俱来的本质便是不断的创新，通过自我的批判否定来满足人民日益增长的消费需求。资源是有限的，商业模式的创新来源于创业者的创意，其通过创造性的资源组合，通过将有限的资源进行优化配置，探寻当下尚未明确的市场需求或者尚未被利用的资源。生鲜是日常生活中的高频刚需产品，在零售消费市场中有着重要地位。根据相关数据显示，从2013到2020年中国的生鲜市场交易规模持续扩大，尤其经过此次疫情社区生鲜用户更是大幅增长。社区生鲜作为新业态产业，对于零售及电商巨头具有强大的吸引力，随着永辉、阿里、京东、美团等商业巨头的加入，品牌化连锁社区生鲜逐渐发展起来，未来可能会形成社区生鲜品牌区域割据的现象。

众所周知，开设大型商店不利于形成区域优势，尤其是从供应链和运营效率的角度来看，较小的商店有利于区域规模，而社区生鲜店则能够为需要购买新鲜食品的消费者提供最大便利。目前社区生鲜仍然处在发展的初期，具有巨大的发展空间，许多的零售和电商巨头都在不断尝试新的社区生鲜商业模式，盒马等生鲜企业开始尝试mini店铺的开展，但目前生鲜mini店铺处于起步阶段，其商业模式可行性有许多值得探讨的地方，因此本文以小润发为例来进一步的探究社区生鲜mini店铺的商业模式。

2. 研究内容和预期目标

本文共分为四个部分，第一部分为全文的基础，主要对商业模式以及企业核心竞争力的含义和内容进行综述和定义。第二部分则是对生鲜市场行业进行了背景和发展阶段分析。第三部分分析以小润发为例的社区生鲜mini店铺的商业模式，并探讨这种商业模式的优劣性，第四部分是针对第二和第三部分提出提高社区生鲜mini店铺核心竞争力的建议。

本文研究沿着调查现状——分析问题——解决问题的思路，以小润发为例，研究在社区生鲜初步发展的背景下，社区生鲜mini店铺应当如何提高核心竞争力。具体研究内容如下：

引言

3. 国内外研究现状

我国学者陈晓琦、李昕认为，随着新零售的日益发展，社区生鲜店铺也从传统的生鲜模式中突破出来，出现了及时配送型、高端生鲜超市、无人零售型、社区生鲜型四大类生鲜企业。而张桃则以线上/线下为基本依据将目前社区生鲜可以分为三类，第一类是传统的线下经营的生鲜便利店，他们大多由个体经营业主、区域连锁的生鲜提供商、农产品批发平台建立的线下生鲜店和大型综合商超组成，以附近社区的居民为服务对象，提供日常生活所需的生鲜蔬果，这些店铺距离居民小区近，有固定客户基础及稳定的客流量；第二类是线上经营的生鲜电商平台，如每日优鲜等，没有线下实体店，通过互联网技术及转移支付手段通过网络平台进行线上交易，基于“前置仓”的仓配模式及物流配送系统实现短时间配送上门，这种模式适应青年客户群体使顾客足不出户享受便利；第三类是线上线下一体化供应商，如永辉超市旗下的永辉生活，既可以在网络平台自助下单，也可以到店消费。胡春财认为社区生鲜要做到商品新鲜、品质好、价格亲民，才能与菜市场竞争，众多零售企业仍在供应链上探索，行业内还未出现一套完整的解决方案，社区生鲜mini店这种新的商业模式仍有很长的路要走。

综合国内学者的相关研究可以得出结论随着个体经营、连锁企业及电商平台的发展，生鲜行业出现了多种经营业态，而本文要研究的社区生鲜mini店铺也属于其中的一种，正处于初步发展阶段。但目前对于社区生鲜mini店铺商业模式的探究非常少，因此对社区生鲜mini店铺商业模式的研究具有重要的理论意义。

stewart认为商业模式是一种经营逻辑,它能使企业持续地获得收益,thomas认为，商业模式是为了识别产品、信息及现金的去向，了解参与者的获利情况，是对企业供应商、合作伙伴以及客户角色的一种描述，slywortzky指出商业模式通过选择目标客户群体,对产品或服务实施差异化定位，从而确定如何获取资源和具体市场策略,最终为客户创造价值并由此获得企业利润。

4. 计划与进度安排

进度计划（包括起讫日期、工作内容等）：

1．2022年11月20日（本学期第十周）——完成选题工作；

5. 参考文献

[1]张艺馨,张金辉,陈镜如.互联网下新老生鲜企业的发展研究——以永辉超市与盒马鲜生为例[j].全国流通经济,2020(15):14-16.

[2]商学院,郭梦倩,黄麟.社区生鲜电商商业模式分析——以叮咚买菜为例[j].中国商论,2020(11):12-13 27.

[3]陈晓琦,李昕.“新零售”背景下生鲜电商行业商业模式的对比分析[j].营销界,2019(42):159-160.