柠檬酸三钠对海藻酸钙-分离乳清蛋白-可得然胶胶囊中植物乳杆菌释放的影响开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述1.1.植物乳杆菌相关介绍益生菌是一类可通过改善肠道菌群而对动物产生有利影响的活性微生物添加剂,益生菌在人体肠道内的存活和增殖对其发挥保健功效起到决定性作用。

植物乳杆菌具有良好的耐酸、胆盐的能力。

可用于调节动物肠内微生态平衡，具有强非特异性免疫功能来预防疾病的作用，同时还可以提供营养因子、促进营养物节作用；对致病菌有抑制作用；降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病；维持肠道内菌群平衡；促进营养物质吸收；缓解乳糖不耐症；抑制肿瘤细胞的形成等。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：2.1.研究问题1.探究柠檬酸钠、氢氧化钠、碳酸氢碳对模拟肠道环境中的海藻酸钙-分离乳清蛋白-可得然胶胶囊中植物乳杆菌释放的影响。

2.探究在不同条件下，海藻酸钙-分离乳清蛋白-可得然胶胶囊的控释效果3.探究加入柠檬酸钠的情况下，海藻酸钙-分离乳清蛋白-可得然胶胶囊在不同温度、浓度、液质比、转速等条件下的释放情况，确定最适释放区间。

2.2.研究手段1．模拟胃液胁迫耐受试验模拟人工胃液（周莉等，2020；王军辉等，2008）：取稀盐16.4ml，加水约800 m l，调p h到2.0，胃蛋白酶10 g，搅匀后加水定容至1000 m l即可。