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1. 研究目的与意义

癌症作为现代社会人类的最大杀手正引起各国学者的广泛关注，而从香菇中提取的香菇多糖因其良好的抗肿瘤作用及较小的毒副作用，逐渐成为药物研究的一个新方向。香菇多糖是一类具有特殊生理活性的物质，具有调节人体生理功能，增强人体免疫机制及预防和治疗多种慢性疾病的作用。长期以来，我国的香菇都是以干品或是鲜香菇出口，产品附加值低，对于产品的综合研究和开发利用也十分落后,因此发展香菇深加工，增加其附加值显得尤为重要。对于香菇多糖的进一步研究开发将是上述问题的解决途径之一，研究香菇多糖的生产工艺，开发纯度高、质量稳定的产品将显现出巨大的社会价值和经济价值。可以通过生物分离纯化手段，纯化水提香菇多糖粗品，获得香菇多糖精品，为香菇多糖产业化提供技术支撑。

2. 国内外研究现状分析

目前，香菇多糖常用的提取方法有热水浸提法、超声波辅助浸提法、酸碱浸提法、酶法等，得到的香菇多糖粗制品主要采用有机溶剂法和三氯乙酸结合乙醇分级法对香菇多糖粗品进行纯化。在我国抗肿瘤药物市场中，香菇多糖排在免疫刺激剂类药物的第二位，展现了巨大的药用前景。目前国内的生产厂家中南京振中生物工程有限公司的天地欣销售高居榜首，第二位是金陵药业福州梅峰制药厂的产品，两者占有该药物品种98.6%的市场份额。此外香菇多糖作为肝炎的治疗药物，以及保健食品投放市场，展现出广阔的市场前景，具有巨大的开发价值，市场所占份额也在逐年提升中。香菇多糖的发现在世界各地掀起了从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。目前，我国已将香菇多糖注射液、槐耳制剂、云芝糖肽胶囊、褐藻多糖硫酸酯等多糖的研发列入高新技术产品开发的重点支持项目。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：以香菇多糖粗品为原材料，利用生物分离手段，获得符合生产要求的香菇多糖。

前期准备：1.参考文献检索，了解课题基本情况。检索12篇文献，其中2篇英文文献；

2.掌握相关实验仪器的正确使用方法；

4. 研究创新点

随着分子生物学的发展和香菇多糖研究的不断深入,科学家们已经开始在基因水平探讨香菇多糖生物活性的机制。目前多糖的提取率普遍不高,提高香菇多糖的提取率已成为多糖产品开发需要解决的一个关键问题。不仅可以考虑将多种提取手段结合起来优化提取工艺,还可以通过遗传育种、基因重组、物种诱变等手段选育出高产多糖的香菇菌株,提高香菇的多糖含量,以增加多糖的提取率,降低生产成本。今后对lentinan和其他活性类多糖的研究主要着重于多糖生物活性的生理机制的探索、多糖构效关系的研究以及更好地应用于临床的研究。