全文总字数：817字

1. 研究目的与意义

研究以田菁胶为底物的酶解制备半乳甘露低聚糖过程，优化并确定酶解工艺，在较小的酶添加量下使得半乳甘露低聚糖达到较高的得率和选择性，为酶法制备田菁半乳甘露低聚糖的研究提供数据依据。

2. 国内外研究现状分析

半乳甘露低聚糖是半乳甘露聚糖的不完全降解物，能够显著增强人体肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌的增殖，因此进行半乳甘露低聚糖的研究开发具有重要意义。美国，日本，澳大利亚以及欧洲等国在甘露聚糖酶的开发、半乳甘露低聚糖的功能研究以及酶法生产技术等方面己有一些成果报道。在欧洲如英国，法国等国家着重开发植物半纤维素为原料的寡糖，半乳甘露低聚糖是其中的重要内容，对低聚糖的功能、作用机理及其在医药，食品，营养届中应用都十分的关注。

3. 研究的基本内容与计划

以田菁胶为原料

（1） 利用里氏木霉β-甘露聚糖酶定向酶解制备低分子量的半乳甘露低聚糖。

（2） 研究不同条件对酶解效果的影响及分批补料对酶解的影响。

4. 研究创新点

以耐盐植物田菁的种子胶为底物制备功能性低聚糖，优化并确定酶解工艺，为酶法制备田菁半乳甘露低聚糖的研究提供数据依据。

讨论分批补料和一次性添加底物的方式对酶解效果的影响。