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1. 研究目的与意义

以里氏木霉为出发菌株，通过产酶技术获得β-甘露聚糖酶；以田菁种子为原料，研究β-甘露聚糖酶酶水解制备半乳甘露低聚糖工艺条件，如β-甘露聚糖酶添加量、底物浓度、体系pH值、酶解反应温度、酶解反应时间等因素对半乳甘露低聚糖酶解反应的影响规律，初步确定β-甘露聚糖酶酶水解制备半乳甘露低聚糖的技术方法。

2. 国内外研究现状分析

目前对于田菁的综合利用水平较低。

田菁种子内胚乳（占种子重量的30-33.5%）主要成分为半乳甘露聚糖，是生产高附加值糖工程产品半乳甘露低聚糖的较好原料。

如果将田菁中的半乳甘露聚糖通过生物技术转化为半乳甘露低聚糖，可以大幅度提高田菁的经济价值，推动沿海滩涂盐碱地改良以及沿海森林带建设的发展。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：（1）里氏木霉制备β-甘露聚糖酶工艺条件的研究；（2）β-甘露聚糖酶酶水解制备半乳甘露低聚糖工艺条件研究；（3）半乳甘露低聚糖定性、定量分析研究；计划：1-2周，查资料，撰写开题报告，了解研究内容，对实验涉及仪器、操作方法有一定了解；3-4周，基本掌握实验技能，制定一套实验方案；5-6周，里氏木霉制备β-甘露聚糖酶工艺条件的研究；7-17周，β-甘露聚糖酶酶水解制备半乳甘露低聚糖工艺条件研究及半乳甘露低聚糖定性、定量分析研究；18周，整理实验数据，撰写论文。

4. 研究创新点

充分了解田菁制备半乳甘露低聚糖的实用意义，熟悉田菁生物利用和加工的主要途径和技术方法，掌握里氏木霉制备β-甘露聚糖酶的生理生化性能、产酶发酵条件、酶水解工艺条件、糖类高效液相色谱测定、β-甘露聚糖酶酶活测定的实验方法。

通过本课题的研究能够初步建立β-甘露聚糖酶酶水解制备半乳甘露低聚糖的技术工艺。