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1. 研究目的与意义

1.设计的目的与意义我国已经是世界最大的啤酒消费国之一，喜爱喝啤酒的人越来越多，被人们称为液体面包的啤酒在炎热的夏季更加受欢迎。

啤酒含有二氧化碳，饮用时会有清凉舒适的感觉，可以增进食欲。

啤酒花含有维生素、挥发油、蛋白质、树脂、苦味素等物质，具有健胃、利尿、强心、镇痛等功效，对结核病、心脏病、高血压病等疾病有良好的辅助治疗效果。

2. 国内外研究现状分析

2.国内外同类设计的综述啤酒大约起源于9000年前的中东和古埃及，当时的啤酒原料不是统一的，大麦、小麦、荞麦都可以作为酿造啤酒的原料。

后来，到了公元8世纪时期，德国人把大麦作为啤酒的唯一原料，只有少部分地区使用其他原料酿造啤酒。

随着科学技术的发展，人们对酿造原理有了全面的认识，大米、玉米、荞麦作为啤酒的原料也得到了深入的研究，以小麦、玉米、大米、荞麦的农作物为辅助原料酿造的啤酒口感独特，口味清爽，丰富了啤酒的种类的同时便宜的价格也受到了人们的欢迎。

3. 研究的基本内容与计划

3.课题研究内容与意义本设计为年产20000吨小麦啤酒工厂车间设计，设计内容包括工艺流程论证，物料热量衡算，设备选型与设计，经济核算。

设计要严格按照计划进行。

其中各种数据的计算要求所有设计数据必须真实可靠、计算的步骤详细，结果准确。

4. 研究创新点

工厂设计特点设计应当从实际出发，注重效益，在生产的各个环节中都应当力图以更少的人力、物力、财力取得更大的经济效益。

这是本设计最主要的特点，也是本设计的指导思想。

应当从国内市场的销售现状与前景来确定产品，使产品在现在与未来的市场上具有更强的竞争力。