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1. 研究目的与意义

随着人民生活水平的不断提高，对于饮食，人们已经不仅仅要求色、香、味和形俱全，而更注重的是食品本身的营养以及对人体产生的特殊生理功能，因而，具备这些功能的低聚糖便成为国内外食品、生物、化学工业界研究的热门领域。龙胆低聚糖作为一种新近发展起来的功能性食品添加剂，不仅耐热耐酸，而且可以促进肠道菌群的增殖，可应用于其它一些低聚糖不宜使用的保健食品中。

2. 国内外研究现状分析

龙胆低聚糖的研究起步比较晚，1989年才有研究者公布龙胆低聚糖的生产工艺。目前，日本的Nihon ShokuhinKako是已知的唯一进行工业化生产龙胆低聚糖的厂家，并且主要在日本销售。而在我国，龙胆低聚糖的生产还处于研究试验阶段，产量很小。

3. 研究的基本内容与计划

(1)纳滤在低聚糖提纯中的应用(2)生物发酵法在分离提纯中的应用(3)离子交换色谱在分离提纯中的应用(4)层析法在低聚糖分离中的应用2015.1～2015.2查资料，根据任务书，撰写开题报告，了解研究内容，对实验涉及仪器、操作方法有一定了解；2015.2～2015.4基本掌握实验技能，对得到的产物用不同的方法进行分离纯化并进行分析检测，比较各个方法在提纯中的优缺点；2015.4～2015.5 补充实验，撰写论文及论文答辩。

4. 研究创新点

本实验对龙胆二糖的分离提纯进行初步的研究，力求找到一个低成本、高效率的好方法。