全文总字数：2745字

1. 研究目的与意义

重组内切葡聚糖酶(EGⅠ）的酶学性质，包括最适反应pH、最适反应温度，及相应的pH稳定性及热稳定性，并以桦木木聚糖为底物进行酶解条件的优化。

重组内切葡聚糖酶(EGⅠ）是通过基因工程的手段得到的重组酶液，由于它的组分单一，应用比较广泛，可作用于结构比较松散的β-1,4键，研究发现重组酶液可以酶解桦木木聚糖，所以本实验对内切葡聚糖酶进行酶学性质的研究及酶解条件的优化，为今后重组内切葡聚糖酶更深层次的应用奠定了基础。

2. 国内外研究现状分析

天然纤维素酶由于产量低，酶活性不高等原因得不到广泛的应用，随着分子生物学与基因工程技术的发展，纤维素酶的生产与表达技术取得了丰硕的研究成果。

如汤新等进行里氏木霉内切葡聚糖酶在毕赤酵母表达系统中的表达，最终的CMC活力达到2.11U/mL；M.R.Rubini等克隆了Penicillium echinulatum的内切葡聚糖酶基因egⅡ，在毕赤酵母中实现了表达，egI酶的最适条件为pH5.0-9.0，60C，同时具有良好的耐热性。

3. 研究的基本内容与计划

（1）用基因重组方法获得重组菌并培养诱导产酶。

（2）采用不同的方法研究内切葡聚糖酶的酶学性质（最适反应ph，最适反应温度等）。

2014.10～2014.11 文献检索，资料准备，开题报告及基因重组菌培养；2014.11～2015.3酶学性质的探究及制备低聚糖的酶解条件优化；2015.3～2015.5 补充实验，撰写论文及论文答辩。

4. 研究创新点

（1）用基因重组方法获得基因重组菌并探究其酶学性质；（2）用重组内切酶进行低聚糖的制备并进行酶解条件的优化。