1. 研究目的与意义

啤酒作为一种引入饮料，在我国已有一百多年的生产历史。

随着人们生活水平提高和饮用习惯的改变，近年来我国的啤酒生产得到了迅速发展，啤酒产量大幅增加，目前我国已经成为世界五大啤酒生产国之一。

随着啤酒产量的增加，污水的排放量也增大，没有经过处理的污水长期直接排入天然水域或农田，会造成严重的环境污染，破坏农业生态，危及人类健康。

2. 国内外研究现状分析

啤酒废水主要来源于啤酒生产过程中的麦芽制作、酿造和灌装等多道工序, 富含多糖类、蔗糖、葡萄糖、果胶、矿物盐、纤维素等, 是一种高浓度有机废水，特点是有机质多、无毒性、无放射成分，只有部分洗瓶水含碱，属于生化性较好的高浓度有机废水。

其主要处理codcr、bod5、ss、nh3-n，其他的不用考虑。

目前，国内外普遍采用生化法处理啤酒污水。

3. 研究的基本内容与计划

一、基本工作思路在设计中首先根据设计任务书的内容和要求查阅相关资料，了解相关规范及标准，选出几个满足处理要求的工艺；进行传统、常规、典型和先进方案的比较和分析优缺点，论证可行性，通过所给自然条件、城市特点及经济因素，在满足规范及标准的前提下，考虑进一步降低投资、节约成本，从而选择一个合理可行的设计方案；根据给水排水工程相关标准和规范以及文献期刊和网络，对构筑物、废水、污泥处理方法分析优缺点，论证可行性，通过比较确定构筑；进行城市污水处理厂的初步设计和总平面图的设计；整理设计计算说明书，并绘制各个构筑物的平面图以及高程图等相关图；提交设计成果。

思路整理：1.查找资料，对资料进行提炼2.确定处理工艺3.工艺和构筑物设计计算4.绘图5．整理说明设计书6．准备答辩二、工作计划1.资料查阅，方法确定和设备选型，1～3周，第2周提交开题报告。

明确设计任务后，通过网络、图书馆查阅淀粉废水水处理相关书籍、文献、图集和手册等。

4. 研究创新点

从使用实践看，诸多方法各有其特点，但也存在着诸如处理时间长、占地面积大、受季节影响，或运行效率低，运行费用高等特点。

通过比较，采用了厌氧(uasb)和好氧综合处理工艺，先通过厌氧消化，将高浓度废水中的大部分有机物在uasb 中降解，然后经过好氧处理，在好氧环境下氧化分解低浓度废水中的污染物质。

另外，在污水进入uasb 反应池之前，采取了酸碱调节、无水蒸气加热等措施，有效地保证了uasb 反应池在最佳状态下运行，大大提高了运行效率，尤其是在启动初期及高负荷时期；在uasb 反应池中，除内部三相分离之外，增添了汊流平行分离板，阻止了活性污泥的流失，增加了反应池的负荷能力，降低了uasb 反应池对活性污泥的需求，缩短了启动周期；爆气池采用罗茨风机与池内循环泵相结合，利用双喷嘴结构，使空气与污水高效接触，该技术能达到2～3 kgo2/kwh，是普通小气泡扩散技术的二倍，提高了好氧处理效率。