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1. 研究目的与意义

海底捞的目标客户定位的是中高端市场，海底捞的成功主要体现在细节营销上面，着眼点在服务，很好地实现了差异化，不光在产品上有创新，服务上也为产品提供了增值服务。论文将讨论海底捞特有的营销策略，提出对餐饮营销的建设与意见。

2. 国内外研究现状分析

目前国外一些发达国家成熟的服务企业的营销活动已经历了销售阶段、广告与传播阶段、产品开发阶段、差异化阶段、顾客服务阶段、顾客质量阶段、整合和关系营销阶段。而国内，自加入WTO以来，虽然对服务营销的研究有了一定的进步，但仍存在以下几个问题：1、缺乏一定的服务营销理念2、服务营销创新方面的缺乏3、缺乏高素质的服务营销人员4、服务营销规模较小，易受国外冲击

3. 研究的基本内容与计划

1 我国餐饮业发展现状及存在问题2 海底捞公司的简介及发展历程3 海底捞的服务营销策略 4 服务营销策略对餐饮业发展的启示

调查收集资料阶段 2012.1.10 -----2012.2.28初 稿 2012.3.01 -----2012.4.20二 稿 2012.4.21 -----2012.5.15定 稿 2012.5.15 -----2012.5.30

4. 研究创新点

随着经济不断地增长与经济环境的不断变化，我国餐饮业的竞争也愈演愈烈。在本文中，通过对海底捞公司营销策略的分析，探讨独特的营销模式，从而对我国餐饮业的发展提出建议与意见。