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1. 研究目的与意义

一、研究目的食品行业发展关乎国计民生。

随着食品行业安全、污染以及传统供应链过程中资源浪费等问题的突出，建立绿色供应链成为食品行业可持续发展的必然选择。

然而在现今商品经济日益发达的市场中，同业竞争趋于白热化，利润空间逐步缩小。

2. 国内外研究现状分析

国内外很多的研究都有涉及该方面，但就检索的文献看，所涉及的大多数仍然为传统供应链成本控制，涉及行业多数为制造业或工业企业。

对于关乎国计民生的食品行业，则研究方面仍局限在单个的供应链成本管理或食品行业绿色供应链，对于食品行业绿色供应链成本管理仍为有较为全面的研究。

3. 研究的基本内容与计划

本文的基本内容由五部分组成，各部分主要内容如下： 1.绪论 1.1研究的目的与意义 1.2文献综述 1.3研究的主要内容 1.4研究方法与思路 1.5本文创新点 2.食品行业实施绿色供应链的必要性分析 2.1食品行业供应链传统模式的局限性 2.2食品行业实施绿色供应链的优越性 2.3食品行业实施绿色供应链的必要性 2.4食品行业实施绿色供应链影响因素 3.影响食品行业核心企业绿色供应链中实施的成本因素分析 3.1 核心企业绿色采购成本分析 3.2 核心企业绿色设计成本分析 3.3 核心企业绿色生产成本分析 3.4 核心企业绿色运输成本分析 4.食品行业绿色供应链核心企业的成本管理 4.1供应链成本管理研究理论与方法概述 4.2核心企业绿色供应链的成本控制 4.3核心企业绿色供应链的成本分析 4.4核心企业绿色供应链的业绩分析 5.结论 5.1 论文主要结论 5.2 研究展望计划进度如下： 2012年1月上旬~1月中旬：建立论文框架，收集资料 2012年1月中旬~1月下旬：结合收集资料和调查数据，分析食品行业绿色供应链现状 2012年1月下旬~2月上旬：分析食品行业绿色供应链成本构成 2012年2月上旬~5月上旬： 对食品行业绿色供应链成本管理必要性进行论证和实例分析 2012年5月上旬： 初稿完成、修改 2012年5月中旬： 论文定稿、印刷

4. 研究创新点

对绿色供应链成本管理涉及较少的食品行业的研究，为绿色供应链实施过程中成本的降低提供一种可能的方法。