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1. 研究目的与意义

随着生活水平的不断提高, 人们对食品的安全卫生、药物残留等问题日益关注, 抗生素的负面效应越来越引起人们的重视。依赖添加过量的抗生素和使用各种疫苗来维持生命，不但严重影响动物自身健康，而且动物食品的品质和安全也得不到保障，从而威胁人类健康。医学研究表明，纳豆芽孢杆菌发酵银杏叶具有显著抗氧化、抗炎、抗病及提高免疫力等多功能，且副作用小，可以作为一种全天然、无公害的绿色饲料添加剂，在畜禽及水产养殖中的应用前景十分广阔。

本研究是在现有银杏叶生物饲料添加剂研究的基础之上，通过微生物发酵使原来不易消化吸收的大分子物质经微生物的转化变成小分子后易于肠粘膜吸收，使血液中的有效成分迅速达到有效浓度，可以更好地提高动物的生产性能和抗氧化功能。

2. 国内外研究现状分析

现阶段，国内外对银杏叶资源的研究主要集中在医学研究方面，对动物生产实践的应用研究不多。

国外曾有报道药用植物源发酵物对动物生产性能、血液生化指标及肉品质的影响的研究，但目前尚无以银杏叶为主要原料，以益生菌芽孢杆菌为菌株，进行固态发酵制备的产品的研究报道，本研究将制备的产品应用于肉鸡饲料添加剂中，以获得更为有效的饲喂效果。

截止目前，国内关于银杏叶发酵饲料对肉鸡生长发育的研究报道尚比较缺乏。

3. 研究的基本内容与计划

1 试验设计：

选用1日龄（1 d）健康、体重相近的aa肉仔鸡180只（p0.05），按单因子完全随机设计分为3个处理，每个处理60只（含6个重复，每个重复10只鸡）。分别为基础日粮对照组（contr.组）、0.3%纳豆芽胞杆菌发酵银杏叶添加组和0.6%纳豆芽胞杆菌发酵银杏叶添加组。试鸡自由采食和饮水，喂养时遵循少喂勤添的原则，采用常规管理与免疫，试验期42d。期间共进行两次称重（21和42 d），称重前一天19:00断料，不断水，第二天08:00空腹称重和结料，计算采食量（fi）、体增重（bwg）及料重比（f/g）。整个饲养过程中不饮用电解多维或与ve相关的物质。

2 研究主要内容：

4. 研究创新点

本研究首次将银杏叶通过地衣芽孢杆菌发酵使原来不易消化吸收的大分子物质经微生物的转化变成小分子后易于肠粘膜吸收，使血液中的有效成分迅速达到有效浓度，可以更好地提高动物的生产性能和健康水平。

本试验将微生物发酵的银杏叶生物饲料添加剂应用于肉鸡生产，然后以没有发酵的银杏叶作为阳性对照，探讨其对肉鸡血液生化指标和抗氧化功能的影响，希望为银杏叶发酵物的开发利用以及大规模投入畜牧生产实践提供理论参考。