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1. 研究目的与意义

目的：通过高效液相色谱法和反相高效液相色谱质谱联用两种方法分离鉴定纯化后的银杏叶原花青素，从而得到银杏叶中原花青素的组成、含量、结构。

意义：原花青素具有强大的抗氧化活性和自由基清除能力，并具有降血压、降血脂、防止动脉硬化、抗癌和抑制酶活等多种生理活性，是极具发展前景的天然抗氧化剂。原花青素广泛存在于自然界的植物中，但一般低聚体的含量较少。而原花青素中二、三聚体活性最强，原花青素单体主要由儿茶素、表儿茶素、没食子酸组成。各单体通过4→8位或4→6位的碳―碳键连接，形成二聚、三聚、四聚等多聚体。原花青素由于聚合度、单体及连接键的不同,各聚合度可能的异构体数目很多，如单二聚体就有18种可能的异构体,结构非常复杂。各低聚体及各同聚异构体之间极性相近,原花青素的开发在于提高低聚体含量，改善质量，将具有巨大的社会效益和经济价值。通过高效液相色谱法和反相高效液相色潽质谱联用技术分离鉴定银杏叶中低聚体原花青素化学组成、含量和结构，可以为原花色素的进一步开发利用奠定良好的基础，也可其进一步的应用提供理论依据，而且对银杏叶资源的合理利用，以及提高银杏产品附加值具有重大意义。

2. 国内外研究现状分析

由于银杏叶提取物具有药用、保健价值，备受消费者青睐，利益巨大，其市场前景十分广阔。但是银杏叶有效成分的分离鉴定限制了银杏叶行业的发展，尤其是在分离纯化方面，经过几十年的研究和开发,对原花青素的提取、性质、药效等方面的研究已经取得了很大进展。目前国外对原花青素的研究非常多，国内的研究报道也有很多，但主要集中在生理活性研究和生产开发方面，对低聚物的化学组成和结构研究很少。而且在利用高效液相色谱法和反相高效液相色谱质谱联用技术分离鉴定低聚体原花青素主要集中在葡萄籽，高粱，沙棘籽，杜鹃花等植物中。

3. 研究的基本内容与计划

（1）利用高效液相色谱法绘制低聚体原花青素的标准曲线；

（2）利用用高效液相色谱法分离测定大孔树脂和溶剂萃取纯化后的银杏叶低聚体原花青素的组成、含量。

（3）利用反相高效液相色谱质谱联用技术分离鉴定大孔树脂和溶剂萃取纯化后的银杏叶低聚体原花青素的组成、含量和结构。

4. 研究创新点

由于原花青素异构体数目繁多,一般液相色谱仪也很难分开,能得到的异构体也仅仅有有限的几种,使银杏叶中原花青素的分析、分离十分困难。目前国外对原花青素的研究非常多,国内的研究报道也有很多,但主要集中在生理活性研究和生产开发方面,对低聚体的化学组成，含量和结构研究很少。本实验利用高效液相色谱法和反相高效液相色谱质谱联用技术分析了银杏叶中的低聚体原花青素的组成，含量和结构。为原花色素的进一步开发利用奠定良好的基础，而且对银杏叶资源的合理利用，以及提高银杏产品附加值具有重大意义。