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1. 研究目的与意义

本研究的目的是尝试用一种新的视角来研究日本民族的自然观，从日本家居饮食空间文化中的不同形态及特征来研究与日本饮食文化密切相关的日本民族的自然观。

本研究的意义是强调了日本家居饮食空间文化的多样性，论证了家居饮食空间文化与日本民族自然观的密切相关性；尝试了一种新的视角，可以为研究日本家居饮食空间文化及其与日本民族自然观关系的人提供一些参考；研究得出的日本民族自然观在日本家居饮食空间文化的体现，可以丰富现在人们对日本饮食空间的认识，为对日本饮食及民族自然观感兴趣的人提供一些可利用的资料。

2. 国内外研究现状分析

国外部分：国外的大部分学者对于日式的餐饮空间文化的研究十分注重，非常注重对于日式餐饮空间的设计与创新方面，以及日式餐饮行业的发展模式的研究，较少地关注家居饮食空间方面对于自然观等民族人文情怀方面的研究，如emma的《多重体验的日式餐厅toritori》，只关注了新型的日式餐厅的设计与创新，却对其体现的自然观等人文情怀鲜有涉及；同时，极少的学者研究日本民族的自然观时会从日本的饮食空间这一方面入手，如伊東俊太郎的「日本人の自然観：縄文から現代まで」，文章详细地介绍了日本人从古至今衣食住行各方面的自然观的体现，却甚少提及饮食空间这一方面。

国内部分：国内也有很多关于日式空间餐饮风格的研究，其中最多的是直接从空间设计等方面进行的。如王丹丹的《日式餐饮空间的风格研究》，陈超的《关于日本餐饮空间设计要素的探讨》，这些研究注重实效性的餐饮设计，却忽略了其中体现的自然观等民族人文部分；还有一些国内学者更多的只关注饮食的其他方面如料理的种类，饮食的习惯等方面与日本民族自然观的关系，却忽略了饮食文化中很重要的饮食空间这一部分对于日本民族自然观的联系和体现。

参考文献：

3. 研究的基本内容与计划

本研究尝试一种与先行研究不同的研究视角，通过借助日本的家居饮食空间的风格及特点分析，从而更加深入地了解日本人自然观。

はじめに

1、日本における飲食空間の種類について

4. 研究创新点

尝试了一种新的研究角度日本的家居饮食空间这一角度，注重加强日式家居饮食空间和日本民族自然观的联系方面的来深入分析，而不同于以往割裂二者联系或者二者只注重其一的研究，更新颖具趣味性，同时也更全面。