1. 研究目的与意义

随着消费者对畜产品品质要求的提高以及中国加入WTO以后无药物残留的洋肉对中国市场的冲击，我国饲料安全工程已开始启动和实施，饲用抗生素等产生残留、抗药性和污染环境的饲料添加剂的应用将逐渐受到限制，甚至将被禁用或淘汰。而新型、绿色、安全的饲料添加剂将日益受到重视和普及。据统计，2000年我国配合饲料年产量为6 000万t若天然的绿色饲料添加剂的添加量以0.15%计算，全国则需求量为30万t。按照中国饲料工业发展规划，预计2010年和2020年配合饲料的需求量将分别达到115亿，117亿t届时，绿色饲料添加剂的需求量将分别达75万t和85万t。

至目前为止，应用现代高新技术开发、生产出来的天然添加剂主要有动物微生态制剂(即益菌剂)，饲用酶制剂，饲用低聚糖，中草药、氨基酸、酸化剂、特异性疫苗、未知因子等。但国内外的最新研究表明，将2种或2种以上的生物饲料添加剂按一定的比例同时添加到饲料中，可以明显地提高畜禽的促生长作用和防病抗病作用。南京林业大学研究、开发的银杏叶生物饲料添加剂既含有生物活性成分，又富含益生菌或饲料复合酶，能作为促生长剂和抗生素的替代品广泛用于多种畜禽、水产动物中。该产品的开发将有利于加速我国饲料工业结构的调整和绿色生物饲料的普及，有利于促进银杏叶产业的发展和城乡养殖业的发展，也将使我国老百姓吃上放心肉、喝上放心奶的美好愿望早日成为现实。

2. 国内外研究现状分析

国内外对银杏叶开发利用制备的产品主要包括医药、生物农药、食品、化妆品。欧洲一些国家及日、韩等国，以银杏叶提取物中的主要成分制成片剂、胶囊、口服液、滴剂、针剂等多种剂型。德国生产的梯波林，法国生产的塔那坎等天然药物，在市场上畅销不衰。近年来，国外又开发了多种保健食品。如日本用银杏叶提取物作为添加剂，制作预防老年性痴呆的保健食品。在美国市场上供应含有银杏叶提取物的保健饮料，以及由银杏叶提取物、高丽参、西洋参、甘草提取物、维生素、矿物质等配制的保健片剂。此外，国外还用银杏叶提取物生产生物农药、糖果、口香糖、酒类、巧克力等。我国不仅是银杏资源的古国，而且是银杏资源大国。我国大部分地区都有种植，北起辽宁，南至广东，东自台湾，西达甘肃，覆盖20个省自治区以上，栽培中心在江苏、安徽、浙江一带。我国拥有量占全世界总量的70%以上，资源相当丰富。在开发方面，我国正逐步由出口原料到生产中间产品(提取物)和部分终端产品。

目前，我国已有百余家银杏叶提取物生产厂，开发的银杏叶制剂主要是银杏叶片和胶囊，相继应市的医药有天保宁、百路达、银可络、冠心宁等。生产的食品类有罐头类(如银杏晶、银杏露、三泰银杏汁、安太、银灵津)、银杏叶茶、银杏叶饮料、银杏叶口服液、酒类。用银杏叶提取物配制的护肤、护发、生发、减肥等化妆品超过50种以上。同时，国内也研制、开发了少量银杏复方制剂，如中国医科院药用植物研究所研制了西洋参银杏复方a，b，c。但到目前为止，我国对银杏叶的开发利用尚处于起步阶段，落后于世界上一些先进国家，较长时间停留在叶子出口或提取粗产品的水平，造成国有资源的浪费。我国可以利用开发炮制中草药的经验，发展复方制剂，提高药效；可以结合现代药理研究成果，并将药理学与生命科学、分析化学等学科结合起来，加强活性成分的确定、分离、提取、药理和临床等基础研究，明确各种成分的药理作用，提高生理活性成分含量；可以开展银杏叶产品的系列化研究，一方面实现由粗加工向精加工的转移，另一方面拓宽其应用领域，如利用银杏叶生产保健型生物饲料添加剂。

(1)在饲料工业和畜牧业的生产过程中，防病促生长的化学药物及抗生素的长期使用不仅产生了细菌对药物的抗药性，而且对幼畜的生长发育及畜牧产品有着不利影响。一些饲料加工企业和养殖户为了追求商业利润，大量使用抗生素、激素、违禁药物(如瘦肉精)和其他药物添加剂。这些物质残留在畜产品内，经食物链进入人体，导致人类的一系列疾病(如儿童早熟、成人肥胖)。仅因添加瘦肉精中毒的事件在多个国家多次发生过。我国农业部在2000年对广东、广西、浙江、福建、湖南、江苏、上海、河南等8个省、市500多家饲料生产、经营及养殖企业的调查结果表明，违禁药品检出率依然高达19.8%。这些问题已经危及到人类的安全、食品的安全和农牧业的持续发展。

3. 研究的基本内容与计划

内容：研究银杏叶中黄酮的提取工艺、测定方法及应用前景。

计划：16周之内完成关于银杏黄酮的提取、测定及相关研究。

4. 研究创新点

随着集约化畜牧业的发展，一些饲料加工企业和养殖户为了追求商业利润，大量使用抗生素、激素、违禁药物（如瘦肉精）和其他药物添加剂，而这些物质则会残留在畜产品中，后经食物链进入人体，导致人类的一系列疾病（如儿童早熟、成人肥胖），也可使畜禽及水产动物的抗药性增强，同时，对环境也会造成污染。

在生活水平的不断提高的当今社会，人们对食品的安全卫生、药物残留等问题的日益关注，抗生素的负面效应越来越引起人们的重视，我国加入wto后，饲料质量与安全性的提高更是迫在眉睫。

所以，我们必须加快开发一类无安全隐患的绿色饲料添加剂。