全文总字数：830字

1. 研究目的与意义

随着人们对食品领域安全的关注以及石油基富马酸价格的不断攀升，利用可再生生物质原料发酵法制备富马酸备受关注。研究米根霉利用低聚木糖生产废渣同步糖化产富马酸的过程，为米根霉利用木质纤维素产富马酸的产业化提供数据依据。以低聚木糖生产废渣为原料，以米根霉为出发菌株，优化酶用量，底物浓度、发酵培养基及发酵条件，以期找到米根霉同步糖化发酵产富马酸的最优点。

2. 国内外研究现状分析

目前，富马酸主要是通过苯的催化氧化法生产。

首先苯氧化生成马来酸，然后异构化得到富马酸。

然而化学合成法所面临的主要难题是石油资源的短缺引起的生产成本的提高以及对环境的污染。

3. 研究的基本内容与计划

(1) 碳源对发酵过程的影响

(2) 氮源对发酵过程的影响

(3) 中和剂的添加量及添加时间对发酵过程的影响

4. 研究创新点

（1）米根霉利用低聚糖生产废渣同步糖化发酵产富马酸，原料成本低

（2）此工艺的优点是酶水解与发酵同时进行，可以减少最终产物对酶水解的抑制作用，并减少投资成本，进一步降低制造成本的同时最大限度提高富马酸产量。