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1. 研究目的与意义

利用植物苯丙氨酸解氨酶催化制备生物肉桂酸，对其反应进行优化，使之产生更多产物原始的化学合成方法有很多缺点，例如生产率低、污染严重等，生物法可以解决这些问题

2. 国内外研究现状分析

由于有机合成的方法会造成诸多问题，国内外都进行了很多相关研究，国内起步较晚，对于工厂化生产还未涉及

3. 研究的基本内容与计划

1、建立实验必须的分析方法和准备工作（底物和产物含量的测定方法、酶活测定方法、蛋白浓度的测定）2、植物苯丙氨酸解氨酶在大肠杆菌中的诱导表达（菌种培养及诱导、细胞破碎）3、苯丙氨酸解氨酶制备肉桂酸反应中最适酶用量的研究（酶用量范围的确定）4、苯丙氨酸解氨酶制备肉桂酸反应中最适底物浓度的研究（底物浓度范围的确定）5、温度对转化反应的影响（转化率的计算）6、pH对转化反应的影响

4. 研究创新点

利用植物苯丙氨酸解氨酶催化制备生物肉桂酸可以减少环境污染，对反应条件进行一系列优化，有助于提高产率，有利于工厂化生产的推广