电子商务模式下盒马鲜生冷链物流配送研究开题报告

1. 研究目的与意义

基于人们的消费方式不断地发生改变，并且随着消费者经济水平不断提高和对更好的生活品质的需求，生鲜产品的需求量对于人们而言与日俱增，生鲜食品消费逐年提高，生鲜电商的发展空间十分之大，行业间的竞争也愈演愈烈。同时，没有例外，冷链物流作业是生鲜电商发展的支柱，因此，冷链物流的迅速发展十分必要，是该行业的竞争核心。与此同时，因为冷链物流的不完善，降低了客户的满意度和限制了生鲜电商的发展。冷链物流主要存在以下问题:冷链物流的建设成本高其基础的设施设备耗资巨大:运输成本高，运输过程装卸搬运带来极大的损耗:运输路径复杂等等。因此，研究电商环境下的生鲜产品冷链物流运作模式十分必要。

2. 课题关键问题和重难点

关键问题：

1.盒马鲜生产品冷链配送的现状分析；

2.分析盒马鲜生产品冷链物流配送具体案例，提出适合盒马鲜生产品冷链物流配送的具体策略；

3. 国内外研究现状（文献综述）

在冷链物流发展现状研究上，wang shenxiang.advances in multimedia,2022,(2022).[j]^[9].首先剖析了我国冷链物流的发展现状与存在的问题，并结合研究国外冷链物流的发展历程得出我国冷链物流的发展趋势，给出当前存在问题的建议。周香(2017)^[8]介绍了我国农产品冷链物流产业的现状与发展特点以及其中的潜在风险，包括短期成本上升导致消费者难以接受，物流配送中无法实现全程温度监控等，并针对这些威胁提出解决策略，完善了农产品冷链物流理论研究。沈传旗,胡开龙,任力科,谢雅婷,孙夏健鹏（2019）^[2]等通过研究福建生鲜农产品的发展趋势得出，生鲜产品冷链物流已经成为不可缺少的配送方式，并从冷链物流的配送模式、相关设施的建设程度以及冷链技术的实际应用等方面分析了福建省冷链物流发展所存在的问题，针对所发现的问题提出了相关对策。金芯名（2017）^[7]针对药品冷链物流进行研究，发现当前存在以下问题：冷链物流体系不完善、缺乏冷链物流人才培训措施、药品冷链物流的配送标准不规范以及冷链技术落后等，并提出加快药品冷链物流体系的完善、专项培训冷链物流人才、制定药品冷链物流标准及加强对冷链物流技术的研究等建议。jia xinzhong.[j]. frontiers in ecology and evolution,(2022)^[11].等宏观的分析了我国农产品冷链物流存在的问题并且提出了优化对策，结合实践预测了未来的发展趋势；韩晓扬,尹红媛,陈鑫,陈亦丹(2019)^[3]的研究更加具体和细致的具体阐述了我国农产品冷链物流存在的风险，并提出解决风险的对策。

在冷链物流模式研究上，朱立地（2019）^[4]正对冷链物流的几种配送模式进行比较，供应商直接配送、企业自营配送以及共同配送，指出生鲜产品的共同配送的模式是今后冷链物流发展的必然选择，首先共同配送容易形成规模化配送，减少成本，另外有提高冷链物流基础设施的建设，减少生鲜商品的损耗率。杨晓鹏（2019）^[5]通过分析黑龙江省生鲜电商冷链物流的现状总结出该省当前存在的 4 种冷链物流发展模式，即以连锁超市、生产加工企业、第三方物流企业为主导以及供应链物流联盟四种生鲜电商冷链物流发展模式。并通过现状分析得出当前冷链物流发展存在若干问题，提出优化建议。陈世正（2016）^[6]分析了自建冷链物流、第三方冷链物流及冷链物流联盟这三大冷链物流模式的特点，并采用层次分析法、模糊综合评价法对这三大冷链物流模式的实力、食品安全以及运营成本三个方面比较，发现三大物流模式各有优势与劣势，最后针对其劣势提出对策与解决方法。唐小雅立足于广西省农产品电商的发展现状和瓶颈，提出在“互联网 背景下，实现线上和线下有效结合生鲜农产品冷链物流发展的模式。陈锡林(2018)^[1]指出自建物流可以提升电商的竞争力meng bingbing,zhang xuelai,hua weisan,liu lu,ma kunming a review[j]. journal of energy storage,2022,55(pa)^[10].的研究对111家生鲜农产品电商及其冷链物流的使用情况进行了充分调研，结果显示，自建冷链物流模式是生鲜农产品电商企业冷链物流的主导模式。

在冷链技术方面。周香(2017)^[8]基于物流技术理论和rfid技术，设计一个完整的低温食品冷链存储、运输、入库、出库流程，提升冷链物流的运转效率，对传统的冷链物流进行了优化。朱立地(2019)^[4]尝试运用rfid对产品进行从源头到消费者手中的过程进行实时监控、并综合运用大数据技术以及j2ee开发技术，构建了第三方冷链物流信息平台，并设计了冷链温度监控与预警系统和冷链食品溯源系统的框架。沈传旗,胡开龙,任力科,谢雅婷,孙夏健鹏（2019）^[2]规划了一个基于物联网的智能冷链物流监控系统，其核心思想是将不动节点和移动节点通过先进的物流技术进行连接，采用zig bee技术对产品状态和环境信息进行实时监控，通过gsm／gprs与远程pc数据平台连接，实现对冷链硬件设备进行远程控制。 陈锡林(2018)^[1]在其文章中介绍了加拿大、日本、荷兰和美国的冷链物流技术发张现状，分析了我国冷链技术的发展情况和存在问题以及优化建议。

4. 研究方案

本文主要用案例分析的研究方法研究本课题。笔者首先对其相关概念进行描述根据电子贸易和冷链物流的层层发展，明确电商环境下冷链物流的运作模式的理论基础:其次通过对盒马鲜生的了解，研究其物流运作模式，并且对发现其模式存在的问题进行分析，最后结合盒马鲜生实际情况，研究出适合的解决措施。

本文主要框架：

第一部分：绪论

5. 工作计划

1.查阅与鲜农产品冷链配送相关的资料相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；

2.根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；

3.进行实地调查及访谈；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；